下面这个是我用烤箱烤的叉烧
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. g7 ~+ Q# j( w- S9 y4 h1 T叉烧瓦煲饭
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4 ]3 X& G4 d; m# P叉烧肠粉
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油煎的叉烧
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& d: u6 e s3 p* d下面上做法。
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超市买的上肉，一定要买这种夹心肉才好，做出来香而不柴，肥而不腻。
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肉肉切2cm左右厚度的宽薄片，如果切不了那么薄，厚点也无妨，切好后放碗里。
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主角登场
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两大汤勺的叉烧酱放入肉里
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. v& k& {: D( \" {, T, @酱酱太粘稠了，我另外加了点生抽，这样一来可以省点酱酱，因为这酱酱太贵了，二来也可
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以在少放酱的情况下让肉肉们够味。放多放少，随意，多做几次就能掌握。
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搅拌均匀，多搅几下，呵呵 ，最爱搅拌工作了，喜欢它们你中有我，我中有你，和和美
0 Y, y' n; B, V5 `美，相亲相爱的感觉。
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8 I) y" ^+ v: S7 f3 O c! ~% D) C加上盖子，放入冰箱冷藏24－48小时。
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腌制的时间只是个大概的概念，如果急着要吃，腌几个小时也是可以的。
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腌好的肉肉取出来，锅里烧一点水，水开后放入肉肉，煮
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$ d+ y! \4 P' I3 j煮的时间不要太长，半分钟到一分钟就可以了，翻一面，再煮半分钟到一分钟。
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8 H! Q' q o9 H煮好的肉肉盛出来，煮出来的肉汁另碗装着，一会儿有另外的用途。
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热锅下冷油，油热后，排入肉肉，煎，煎了一面煎另外一面。
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不好意思，水气大，拍糊了
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4 z8 Y8 q9 G( Y$ P/ H* [' @两面都煎香，变油亮，就可以出锅了
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0 i) O$ @7 V9 m切好，装盘
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现在回说我们原来的油锅和刚才煮出来的肉汁
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刚才煎肉后，锅里剩有些油，加热，倒适量生抽稍炸，再倒入煮出来的肉汁，煮，边煮边撇
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沫沫，撇完后放入葱花
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一会儿就可以盛出来了。
3 r+ {, T+ X0 ]/ u这就是待会儿要用来拌肠粉的酱了
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超市买回来的肠粉，在熟食菜板上摊开，切细条
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切好的肠粉搁大碗里头，放上叉烧
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- L; J4 [+ S5 r" G0 A8 I, m5 D淋上浇汁，拌匀，就可以开吃了
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浇上点米醋泡的指天椒醋水，更是完美，不会腻哦。
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. Z4 Q4 z" |* v6 S) ~指天椒切得太粗了
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+ ]/ {5 v) {0 A3 q又过了一天，另外的肉肉我用来烤了。
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放在上层，开200度，烤了20多分钟左右，中途拿出来刷了点叉烧酱和蜂蜜。
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肉肉放在烤架上，下面放个烤盘接油，不过后来发现还是不好，应该铺一张锡纸的，这样好
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清洗多了。
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) ]) u; A S+ i2 p9 F. n烤好的，香甜哦，因为还刷了蜂蜜的。
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I, }9 {; B7 d G- ]用瓦煲局好的饭
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排上切好的叉烧，煎好的鸡蛋，炒好的青菜，
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