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小 发表于 2009-3-29 10:58 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3无花果排骨汤
汤水, 无花果, 排骨4 D: o! d% U i) z+ Z; C, U$ S+ z2 E
最近，我感觉小宝似乎比以前活泼开朗了，脾气也好了不少，跟幼儿园的王老师沟通了一下，她也认为小宝最近有进步，大方了许多。我在寻思着这可喜的变化好像是宝爸那次感冒后开始的，不知是因为春暖花开，小宝心情舒畅，还是因为这些天来经常煲汤？小宝腿上原本毛毛糙糙的皮肤还真变好了，真有那么神奇？自己都半信半疑，需要时间进行检验。
- h3 a, o+ @% H3 o9 n$ M我煲汤一般情况下会遵循以下三点,跟别人的做法可能有点不一样：% v% ?% N2 r# |1 z6 ^* A2 K
1.时间上，一般从放材料到煲好，控制在一小时至一个半小时，不喜欢长时间地煲；
+ o! S/ l. y3 c% q- j2.材料上，蔬菜、瓜类和肉类搭配，觉得汤是体现了一种平衡，只有搭配的均衡，才能调节人体的平衡；
9 X% F7 F. f$ }3.骨头和肉类多数情况下不先飞水，采用的是先用清水浸泡，倒掉血水，然后煮的过程中撇沫。, f9 {' g( S9 e4 `3 u6 E: H/ F" N+ u" D
也许宝爸这次的病，就是要提醒我，不能偷懒了，为了家人的健康，继续做各种好喝的汤水吧。这次介绍的无花果排骨汤，无花果有利咽止咳的功效，搭配排骨滋润养颜，胡萝卜增强抵抗力，好喝又滋养。
6 Y! d: v8 v2 z8 a! o营养功效：% y0 S/ H, n, k0 [/ [* u
（来源于网络）
5 J# q3 b& Z w2 f无花果：含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。
; F, b' f4 u0 e- E. p所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。( V" @8 ?, ^& R: h* {; J: H
无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
. t% B3 G1 x; H+ F6 _1 n- Z/ [未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。* `/ m5 ?% a; Z. s( G$ [9 q
脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。: j3 ]2 N) C# m: \
无花果排骨汤 材料：无花果、排骨、胡萝卜8 k* |) {9 Y* m$ I6 c
调料：盐
* Q- r7 O* g/ Z! }/ K做法：
( `( S' m, l1 ]4 q& @8 O n- j1.排骨用清水浸泡，倒去血水，直到水变清为止；胡萝卜去皮切段；无花果稍微浸泡；) l) f1 V2 t& [, V/ p2 G" h3 ]
2.排骨放入清水内，煮沸，撇去浮沫，加入无花果和胡萝卜；
, G L- c8 M; t5 r3.改小火煲一小时，试味后加盐，如果觉得汤味不够，也可加少许鸡精。. n6 d q) M8 X7 H5 G$ g4 V% o' f
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