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材料：竹笙10条，丝瓜一条，丝瓜其实就是胜瓜。1 A8 f* V# D7 v7 u3 _" o5 F
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将竹笙用水泡开，泡开后揸干水份。丝瓜刨皮切段。
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# T: x0 V: ]! B4 Z( V. j! K+ ^用蒜头起锅，猛火爆丝瓜和竹笙。
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火一定要够猛才不会丝瓜才有腥味
1 @: f* C. R, e; x1 ?" K2 w加入高汤和1汤匙鲍鱼汁调味。" C# V; A% U! J
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煮到丝瓜变软以后，再打个生粉芡进去即可。+ y% s9 o2 n. z8 d
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起锅前洒两三滴麻油即可。9 p; T0 q2 q# }5 J. k
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竹笙泡水后要揸干水份才不会有异味，而且容易入味。丝瓜去皮以后，鲜甜嫩滑，口感极佳，不过记得在炒的时候一定要猛火，丝瓜才不会有草腥味。

看着口水都流了出来，但我不会做饭，郁闷啊

我就喜欢这样清淡又美味的菜~相当有品味啊楼主~

这个菜可高档，竹笙炖即非常的鲜，这样炒还没尝试过。