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原料：
$ S! E, R9 J9 m+ B: m; Y  M  X- t1 ]处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。6 [& O* K" q, T. j/ I9 r

" f# _5 h1 `  P& {" ^6 V调料：9 r# X1 U9 V; N
葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。
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做法：
9 ^- ]. D9 |; D$ l1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；
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* @$ q. b% S: R# s3 S) Q+ ?2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。6 }& S+ }- g6 d" ^
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2 ^6 o4 ~( K6 ^. p& b7 I- U9 ?3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。
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3 P* H! G$ N. O& K8 L4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁； 1 S* K. E0 U4 t; A) E
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7 [1 R3 T" S( N& M, [5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了； ) W# t& w% d/ i, ~# B

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6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；- T/ r5 i& J, d% |2 m6 [9 F

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学一招，我清蒸鲈鱼都是两边切开后就蒸，不摆造型的，以后摆这造型更专业。

非常喜欢这道菜哦。5 i& d7 |0 ?/ c# s, z8 D9 c$ E
有机会学学哦。
: {( f, F1 [5 [1 y支持个哦。

这个菜的做法比较复杂，单是去鱼骨那一项就需要专业水准，普通家庭做麻烦了一点

非常喜欢这道菜,平时吃得很多,但没怎么注意其中得细节

现在真是现代化呀 哈哈( j  I( C7 S! C3 Y7 e" |% ?* B
用微波炉方便快捷   学习了

做过了,很不错!谢谢楼主的分享!8 R9 r0 V1 v+ v( g
用微波炉做菜真的很好,方便快捷!

制作方法好像不是很难的，但是鲈鱼很贵的啊。这道菜看起来就很好吃，一定是大补的，

这个菜的做法比较复杂，但看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!

看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!