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[其它] 把春天端上餐桌.....超美味の美丽の翡翠皮蛋

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把春天端上餐桌.....超美味の美丽の翡翠皮蛋

连续几天展开消灭即将濒临保值期的皮蛋战役,昨天用最后两只皮蛋做了翡翠皮蛋汤,其实这个菜我是第一次做,完全不知道味道.只是很新奇有趣而已.
3 D6 S6 Z$ E9 ?. M# f) u但没想到做出来竟然是如此美味!真的真的非常好吃!而且实际颜色更漂亮,灯光下无法拍出它的美丽~9 T% [) c- {8 Q, B& `; F

4 A8 W9 w8 m2 U; E非常的春天,也非常清爽温和,材料和制作更是简单到不行~/ T$ C: L# g. Y: s+ d
强烈推荐给同学们烧腌笃鲜等大肉的时候配上这么一道清新的小菜,想必定将会为您的餐桌添色~
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材料和制作都极其简单, 连色拉油都不用,应该很健康很减肥...
: S" C: W9 {  Z+ e  T制作时间估计10-15分钟搞定没问题~
. m+ Z2 j6 M# f9 ~: c原料: 2根黄瓜,2个皮蛋 (2-3人份)
. t3 G- H$ |6 P& I6 z调料:  盐,鸡精
/ a9 x( E3 c. C1 W# ]工具:  汤锅,搅拌机或果汁机
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我搜了下网上的做法,有的人是用纯去皮的黄瓜榨汁,有的人是用黄瓜的皮榨, 我看他们的成品色泽似乎都过于单纯,4 t6 k4 m1 `, J) x# T+ t9 o1 k
所以我考虑采用两者结合的方法,一根黄瓜去皮,另一根不去皮. 然后两根都一切为二$ W0 O! Y  q# U+ A3 l- g( Q: M5 T

; z/ k, ?3 `( B2 d9 v取半根全裸的和半根带皮的切成片, 剩下的另外两半去榨汁/ m! f! v$ p( Q" _
这么做是为了颜色更丰富些.至于黄瓜片你想切什么样子就切什么样,随你喜好
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  t' ~/ @: w) |, l5 \% s剩下的黄瓜去榨汁,稍微加一点水(自来水也可,反正等会要烧滚的).
8 @: c# |- Y( z$ y( s' m/ [不加水纯黄瓜汁不是很容易倒出来. 但水也不要加太多,否则你的汤就变成浩瀚大海了...; q8 I  v$ ?& }: K3 n! D
我用的果汁机,就是最好能榨多细腻就多细腻7 a2 J, m) K9 K8 t/ w! W

- y1 G7 K; h2 \虽然是很简单的菜,网上的食谱只是寥寥几笔. 我把每个步骤都详细拍下来了,给各位同学参考,相互讨论下有没有更好吃更便捷的做法
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黄瓜汁榨好后,倒入锅子- t2 G; B; S! `9 J

. A& a3 k: m; W! O  Z: t0 i  n煮沸,可以加点鸡精进去
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: q. C: F2 C7 Z话说那颜色真的很好看,翡翠翡翠的.可惜拍不出来.大家想像一下抹茶好了5 F+ c) P6 t8 j9 P
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黄瓜汁一滚就好了! G5 \" T% A0 j
皮蛋切丁,倒进去.用筷子轻轻搅散开~均匀受热' M$ P! a1 U$ K* c  [# d
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然后把黄瓜片也加进去,因为切的薄片,所以下去一滚就烧好了. 烧太久黄瓜酥了不好吃哦~
% u0 B" }" W9 r9 K0 y+ W出锅前撒点盐就大功告成.简单吧. {$ w2 e$ z/ R% y9 q3 ^

1 V1 E. s/ ]& U, l装盘上桌.我觉得装玻璃的碗会很合适呢~
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* @7 {2 z5 K& z( c实际要比照片漂亮的多!1 k  @/ ]* B% Q0 p0 J) g
黄瓜羹就象春天的融融溪流,皮蛋如同宝石般晶莹闪亮洒落其间
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上桌时可以淋几滴麻油添香~
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' j1 _4 @" t4 T* z' ]! x/ I昨天我家晚饭烧的腌笃鲜,大肉大荤的, 配这个清爽的味道真是绝配.不只是清爽,而且还有说不出的柔润细腻....(越说越象做广告了)
  D/ W" i" V; l% w1 r总之是强烈推荐各位一试!简单而且美味!
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