家常菜—— 炖鸡 （全程图解）
$ Y1 Q9 z8 p: R- A4 O8 s1 Y2 r1.葱白、姜切段。
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- n1 d' Z: C/ q$ {1 I% `2.然后将少许酱油、蚝油、糖、盐、鸡精、白酒倒进碗里调成汁，将洗净的光鸡一只放到调好的汁里，把汁均匀裹到鸡的身上。
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3.锅里放油，将鸡放进油锅，将鸡皮煎到金黄色。（直接抹好汁就可以做了，不用腌上几个小时。）
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: h7 G  D, R1 _5 \7 M: `# O4.待鸡皮颜色金黄后，将碗里腌制鸡剩下的汁淋到鸡的身上，再煎一会。 2 S* L1 G4 @* D. l9 k$ B

( h4 s7 T3 _3 t. X. u# C5.然后加少许水进锅里，盖上盖子开始焖。 6 K+ _: l, n- d7 s9 S
注意，一次千万别加很多的水，先加一点水，焖干了再加一点，这样慢慢的焖，直到将鸡焖熟。大概需要25分钟。（具体时间根据鸡的大小调整，可以割开鸡腿部分，检查是否熟透。） . U4 l" C- P8 q% N7 P6 y1 p
加水的时候记得顺便将鸡翻面，这样便于各个地方均匀受热，不至于一边熟了一边没熟。9 b$ L& v0 v. Z3 H
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6.这样一只香喷喷的黄焖鸡就做好啦。将鸡捞起来，待稍微凉一点的时候斩件摆盘即可。 砍好摆盘，然后把剩下的汁淋到面上即可。 0 J9 o6 t/ E9 J4 ]# {/ v3 x; |
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另外，有朋友用这样的方法做鸡翅膀，味道也很不错的。 ; u* Z: z5 g% M; @

等会试试！！！

好诱人食欲。偶也想试一下。