原料：
- t; e$ p8 a/ e+ R6 G$ {! y    猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。 $ ~0 y- x9 }$ x- S' M! `! y; D5 n+ f- f
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    制作方法：
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8 [3 }9 ~0 {1 k: k    ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；+ @  R7 J" \7 I  \5 L3 o
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    ②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；, D+ w' a0 t0 Z$ m( J

4 N7 l' {; j6 C! z6 C# |$ M% D8 b    ③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；) A. J. j+ _4 W2 e) H' N9 ?4 Z/ ]

* d9 l/ m& p0 r) e    ④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
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    ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；1 U1 P, Z5 u4 @1 k/ D5 C  O# M# [2 Z
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    ⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
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我也喜欢吃。。我是四川人哈..不过我更喜欢我们四川的妹妹

第六步烧油的时候,加一点香油会更加提味!

恩，水煮肉片就是好吃，百吃不厌

和我吃过的有点不一样，这个是正宗的 ？？？

但是我热爱川菜!8 U, y+ o- v. ~+ d+ z6 O" ?1 D
向四川人民致敬!