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姜葱蒸田鸡

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:28  只看该作者
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姜葱蒸田鸡

; A' S% ^4 x0 ]! `# E( _- `

9 m( U2 `. m5 w9 f- e0 [5 e' |美食材料
6 z0 [: R) R9 R' I8 x+ x鲜田鸡150克，虾米10克，生姜10克，葱5克。
7 J% [0 j/ }1 `: _- g2 j调料：盐5克，味精2克，胡椒粉少许，湿生粉适量，绍酒1克，麻油5克。
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  o+ n  e/ I" \  e( g美食做法1 M% A7 @9 A* M) C6 ]
1、鲜田鸡条洗干净砍成块，虾米泡透，生姜去皮切小片，葱切段。
- p) Z  }) i; {
6 ~* G! S( t- Y, i1 D- O6 c/ h6 W2、砍好的田鸡调入盐、味精、绍酒、生姜、葱、湿生粉拌匀，摆入碟内，撒上干虾米。
0 K& G: ]% U* }. j6 u' ~, ^3 ^* o
3、蒸锅烧开，把摆好的田鸡放入蒸锅内，用旺火蒸7分钟拿出，撒上胡椒粉，淋上麻油即可。 ) t) W6 [# x0 j3 d* \* H

1 m5 E6 a. C: g1 s! S! f烹饪要点4 D( ~3 i8 H+ h- Z* E! m. b* Q- |
田鸡要以野生的为佳，蒸时火要大

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