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豉油王煎中虾

hansebin

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豉油王煎中虾

6 s4 `, G; y& d

( M# S) d2 `$ ]8 U) p9 i菜 名：9 z' F% m5 w  d
豉油王煎中虾& T/ ?  h' y- G5 e
主 料：
/ t; ?: [9 ^3 [# w鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
% _. U* B8 _  U: N) B3 K配 料：
  K' n5 K; J$ n$ ^8 [$ y$ s调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。5 A2 S$ q. ~4 y2 e; K( ?
做 法：/ q( W# m. E7 Z
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。2、将调味料捞匀，芫荽切碎。3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。! V$ [  U% p5 |  Q' i9 s
备 注：5 M7 R+ N" L: n  T* l3 H2 H2 m
主要烹调方式：煎
  {! l( K0 X# \3 ~预备时间：10分钟! K* l! {4 S. D
制作时间：5分钟
' [; Z- h& Q3 j7 o# r! P* x3 I$ |4 q用新鲜的游水虾料鲜甜美味。煎虾时，油要热，用猛火兜炒数下即成。

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