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菜 名：
' _- W/ ]' r& Z/ e# {+ H海皇豆腐羹! g4 l, I, B- o/ M' G+ O
主 料：  ?( O: o2 f# ~- S, F/ [7 |
布包豆腐2件，蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各1两（约40克），蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各少许。
' F& d- ]( |2 H5 p; R配 料：6 a6 U1 O3 d9 ^5 ?3 p' s4 {
调味料：盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油少许。- I5 f% I. t1 g" I4 C+ n' Y
做 法：
8 ]6 @2 A8 S* J1、布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。4、烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。/ w5 ^4 {. ]* d' W1 m( v; I
备 注：& @; f  h' H' F$ Z
主要烹调方式：煮
4 @6 G$ S1 U: M+ y6 f预备时间：10分钟2 q* @& T% S" t
制作时间：10分钟; q5 w% y6 l' c: y
可去冻肉铺买袋装海鲜杂锦和蔬菜杂锦包代替部分用料。

图片看见不漂亮,好像放了很久一样

好象是放了很久了啊，油都冻起来了