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锦绣啫喱

hansebin

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锦绣啫喱


/ F$ ^3 A- }  J$ T% W. N2 f; A' R, p# ]2 ]( v
菜 名：  L, T0 y3 X8 O, E8 J8 o  @8 k
锦绣啫喱
$ ~6 C! {3 _* L5 |主 料：
1 G0 S; ?% s9 G& T+ M0 w中虾1斤（约600克），甜啫喱粉1包，柠檬1/2个，沙律酱3汤匙，樱桃1粒。
3 r9 o& D4 F! m+ S" V) P* T, }配 料：
8 V# o) ]- u% x; F7 Y焯虾料：柠檬2片，甘笋3片，洋葱1/4个，水4杯。
, K3 U/ {- H( F0 D# B1 H2 z做 法：
) W3 ^, F# M9 l, _6 j# W8 m1、用滚水调溶啫喱粉，冷却后，放入冰箱，冷冻3小时左右，取出切粒上碟。2、虾连壳洗净，去肠。3、煮滚焯虾料，将虾放入焯熟，冷却后去壳，排放啫喱粒上，淋上沙律酱，以柠檬片、樱桃装饰即成。
. M- e' X3 `/ t& _. j9 I! s* y备 注：
' V+ A! j; ^) l/ c用柠檬、甘笋、洋葱回煎水焯虾，可除去虾的腥味。

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