LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
   
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1784 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-18 01:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2
五加皮杞子蟹
3 W" |( Q% c$ [- S- d6 _
4 M/ y9 f, f w3 C
菜 名:* s3 b1 a) _+ y1 ^; [
五加皮杞子蟹
7 S8 ^$ E& ~8 z8 V h: ~主 料:
) L! L0 P p4 b1 `9 v肉蟹2只,杞子、五加皮酒各2汤匙,果皮1片,姜粒1汤匙,肉桂粉少许,盐、辣椒粒适量。
8 ~0 O: H+ U% a* s% u6 `% J做 法:# ^3 T, a, I5 Q. D+ u* M
1、肉蟹洗净斩件,沾上少许生粉,用热油炸约2分钟,捞起沥干油。2、杞子用滚水冲洗,再用冷水洗净沥干,加入五加皮酒、盐和肉桂粉拌匀。3、果皮浸软,去白筋。4、烧热锅,下油1汤匙,油热后炒香姜粒,果皮及辣椒粒,将蟹放入略炒,放入五加皮酒等物快手兜炒即可。
9 {; w/ `$ V* d* m2 v备 注:
8 e1 [5 E" O- D* X/ i7 w( c1、蟹放入杞子后,必须快手炒,否则杞子会被烧焦。2、五加皮酒是用中药五加皮酿制所成,性温,具活血去湿、强身健体之效。
|