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五加皮杞子蟹

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五加皮杞子蟹

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菜 名:* s3 b1 a) _+ y1 ^; [
五加皮杞子蟹
7 S8 ^$ E& ~8 z8 V  h: ~主 料:
) L! L0 P  p4 b1 `9 v肉蟹2只,杞子、五加皮酒各2汤匙,果皮1片,姜粒1汤匙,肉桂粉少许,盐、辣椒粒适量。
8 ~0 O: H+ U% a* s% u6 `% J做 法:# ^3 T, a, I5 Q. D+ u* M
1、肉蟹洗净斩件,沾上少许生粉,用热油炸约2分钟,捞起沥干油。2、杞子用滚水冲洗,再用冷水洗净沥干,加入五加皮酒、盐和肉桂粉拌匀。3、果皮浸软,去白筋。4、烧热锅,下油1汤匙,油热后炒香姜粒,果皮及辣椒粒,将蟹放入略炒,放入五加皮酒等物快手兜炒即可。
9 {; w/ `$ V* d* m2 v备 注:
8 e1 [5 E" O- D* X/ i7 w( c1、蟹放入杞子后,必须快手炒,否则杞子会被烧焦。2、五加皮酒是用中药五加皮酿制所成,性温,具活血去湿、强身健体之效。

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