雪菜肉末
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9 S* ]7 D( E; m$ Z  a% ~. w$ @. p/ M今天就來做做以前在日本時做過的一道下飯的菜-雪菜肉末
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2 Y2 D5 Q1 M6 C' ^3 _) h  p首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉（用肉絲口感比較好，但我比較喜歡吃肉末的口感）
, `* g. I; Q! P辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。
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調味料方面醬油、黑醋、米酒。
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紅糖也要準備一下。
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雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。
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首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入，順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻6 l( @3 _, R4 s5 H$ m5 \) M
炒。) w# W# \( m9 Y3 W7 M! i- l3 ~
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) [4 t0 Z# s/ p: ^炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。
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3 H2 {7 i1 o! M: j4 w1 R+ m再翻炒一下把肉炒熟。
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) T% W' M* F0 [! @( C先把肉拿出來放旁邊備用。
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9 i8 o( F! Q+ U9 [& A接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。
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把雪菜放入。+ N; h6 }5 b5 M8 B9 [
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翻炒一下，順便放一點鹽、味精（味精看個人喜歡可加可不加）。
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然後把肉末放下去一起翻炒。6 i4 I8 J( ?; F

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) B  }: x" Y2 F. \0 i/ s. L等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。
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如何，看起來有沒有很下飯啊^^/ ]' e5 W9 p! q; ?) z% r' v" P- @

看起来好像很好吃的样子，回家试一下做，应该很好下饭

图多，不错，过程演示的比较好，这个菜吃过就是忘了是哪个菜系的了