乳翅

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* `1 y! S% Y1 \; |& \3 m4 J7 v    材料：
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4 c2 A7 q* j' V# \& P5 {鸡翅中8个   王致和玫瑰腐乳2块及少许腐乳汁   ( w5 g0 a. ^6 L! T4 i* T  V

$ F& A. q- ^+ ?: _9 Q( Q生姜片3片   盐1/2茶匙  黄酒少许   鸡精少许
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  清水1大碗   色拉油少许
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    做法：
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1.将鸡翅中洗净，控干水分。将腐乳用少许清水调稀并调匀。
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2.起锅，锅内倒入少许色拉油，待油热后，放入生姜片，煸出香味后，0 _9 ]/ s$ A: W( Q

% Z* m4 d. H+ c6 m放入鸡翅中，一同稍微煎一下。- W! x6 v, a4 V% i6 s3 E$ l; R

! P, g' f8 L% g& j3.然后加入黄酒、调好的腐乳汁、清水（以没过鸡翅为佳）、盐，
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用大火炖之，直至汤汁快收干时，加入鸡精。2 ?8 X. v$ F& Z1 i- |( h! s
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4.要完全把汤汁收干，但注意要不断翻炒，以免糊锅。
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7 Q$ x# J  |- u/ u# c. I0 G装盘即可。* P# d% z6 d- @- b+ b7 S; Q/ s

6 S7 ]4 U: o" b1 s0 F0 {    由于忘了买装饰盘子的材料，就这么光溜溜地上菜了！
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* ~( x, n3 C- N( G0 U    这个菜的关键就是要收好汤汁。