盐局鸡

盐局鸡 . z1 P6 R2 }8 e1 m1 b8 @
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材料：嫩母鸡一只（1000g左右） 姜片2片  葱段 2段  
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3 V' U. I( y4 k( N& I味好美盐局鸡粉  粗盐1500g  油纸 2大张  色拉油少许
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做法：先将鸡用盐局鸡粉腌制入味。最好加少许精盐，
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  K4 F/ n0 [1 \这样比较入味。腌制1小时。然后将一张油纸上涂好油，
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将鸡和姜葱一起包在油纸里面。然后再取一张油纸，再包一层。3 g+ C% ^1 {3 q: I
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将粗盐炒热，大概需时10分钟，然后盛出2/3的盐，将鸡放入锅内，( K: a) w( R$ @9 \3 J. l7 t1 s# V

/ |, P2 ]2 U& {/ y, Q5 I' f; ~1 n再将盛出的盐倒回锅里，盖住鸡。锅加盖，用小火焖20分钟即可。
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, J- l5 j+ N7 j- ?5 k, s* [凉后取出，刷上香油，切块装盘/ ^# [/ H7 C: t: D# I& v9 \/ `9 Y4 F

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