雪花虾仁豆腐羹

' Y: Y/ j4 T; C4 z & U4 w+ f  N# |! A6 P8 l9 D用料：虾，嫩豆腐 3 S' j+ m7 x4 v8 T( u% a* Z- D7 h: ~- I5 ^! t, i3 s 调料：青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉 $ h9 W: t) R0 d& v9 H- @ 4 e- }$ V; p7 D/ d做法： 5 s( h! N8 |! A9 X9 N2 P $ d; H* b7 U; F5 b2 Y     1、虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。 * ]  y# p; V: I, H2 n8 m" m$ d) K' M2 V, ?5 J- ?% k     2、少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。 6 P+ {6 T: Y1 H  K% h) R% l , d" O! f0 `% w4 Y    3、另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。 5 |& ]4 D' Q: a7 p# s, q4 I , W/ C" N( L* a% v! `  S3 F    4、用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。 8 p3 |: m+ ]' y/ h/ o7 G' m& G+ C. p( g- g8 e# p4 V     5、将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。 & ~8 j& d6 T6 C% h' {9 t- z3 e  A' v6 E: |9 ~  G$ d0 H     6、入碗，加少许葱花即好。 * r7 Z4 b4 z. L* g

这道菜，做起来简单，看起来诱人，吃起来美味。
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看起来好像挺不错的一道菜啊，可以找到做法试试的

清谈可口，不易上火而且营养丰富。可以做来试试

这道豆腐羹介绍的很好，简单易做，没事在家就可以试试

挺简单的,不知道吃起来味道如何,有时间在家里试一下

看着不错！不过在饭店里有时也有吃过。味道确实是不错

看起来很早做的,蛮清单的,适合我的口味的,应该

很不错啊，不过要的材料名目挺多的，虽然都要的不多，我打算照楼主的方法试试

芡粉是什么东西？我怎么没听说过啊，菜场有得卖吗？