什么都能自制是很开心的事情.看到有人做芝麻酱.还很简单,我也就顺便做了些.芝麻酱拿来烤蛋糕包汤圆丸馅.花生芝麻酱就抹面包用了.自制的酱是很香浓很细腻的,前提就是你得有一个功率合适的干磨器.搅拌机那个磨粉的就行,但容易发热.估计得分好几段时间来做.我是直接用厨师机那个干湿两用的做的.厨师机本身有1200W.可以一气呵成.为了不让机子太过发热.也可以中途停一会再继续做.越磨就越细.油也出得越多.纯芝磨酱可是很小的一瓶就要四十呢.还不知人家加了啥.那个败家子.自制吧.
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" s/ \) J. c% y6 V+ q+ N0 ]% `' L做法:把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.花生酱也同样做法.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱,有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存 + P- f) j! V) g& A/ D5 O+ Q
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[ 本帖最后由 dall0926 于 2009-4-18 10:03 编辑 ]

自己动手做过很多次了，就是不成功，感觉是工具问题