2人份，原料：
350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的干米粉泡发了代替)
1个西红柿、1个鸡蛋、1小块姜姜、几枝罗勒/九层塔、几枝薄荷、1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)、几根青葱。



番茄/西红柿切丁、鸡蛋打散、姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。



锅里热油，下西红柿和姜末。
炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。
加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)
最后放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。




做汤的同时，煮开水后，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)
捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)
浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。



上桌。



开吃啦。

色香味具全了。好像一碗速食面应该强过康师傅香辣海鲜面。

偶做啦一下，还蛮简单的，用的是桂林米粉，没买到九层塔，换香菜啦，比较中国化，呵呵，味道还不错，关键是做完看起来颜色丰富，很有食欲的。