家常美味@糖醋排骨( s5 e4 N- m2 H

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　　糖醋排骨& w; Y  |( x! N7 ~  I

& e- s# n- w- n! D) \: q　　原料：
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　　猪仔排200克、面粉100克、生粉50克8 o, U; a/ Y1 t2 ~0 z

  o& ~6 h3 X* I2 o0 x# N$ N　　调味料：0 }0 m4 l( D& K; S: X* V: W+ u' U' T
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　　1.盐、味精、料酒各少许（腌仔排用）7 j% y+ k/ X: }0 w1 x$ r

7 [! M3 P$ q- o　　2.糖40克左右、酱油30克左右、米醋30克左右、水淀粉少许
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　　制作方法：
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6 T  T; t0 a. D7 I6 K3 ?　　1.仔排斩小块、加调料1腌5分钟0 C  O0 p# m" a, u9 d
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　　2.将面粉、生粉加水调成糊
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4 F4 t) R- e; l/ {1 I9 M- _1 Y　　3.起油锅六成左右（约180度）下锅炸至外壳松脆1 ]. U' O, F1 g" P0 n: i

5 l6 Q+ W4 ^2 r: _　　4.调料2加水30克左右用水淀粉调成糖醋汁
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% ^' E1 w1 F* J; V　　5.最后将炸透的排骨倒入锅钟翻拌均匀即可
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　　特色：
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% f! L+ h" j6 w8 }! {5 Z5 V　　外皮松脆、仔排鲜嫩、老少皆宜
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2 t4 l7 Y" a1 d9 {　　小帖士：) v! w! L4 Q+ r8 T6 n! `- C  G

1 m8 d+ v. O. S5 f3 [# c+ @　　1.仔排不宜切的太大、一定要先腌入味在挂糊（这样吃起来油底味、不会觉的腻口）( D& {+ C* n" _* s' B) \

" D, g0 j4 E' I$ t　　2.面粉选择普通低筋粉就可以了
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偶真在找方子呢，近来天天要做饭给偶家夫人吃，排骨早晚要尝试下的，谢谢楼主了

排骨事先要用热水煮下的，不然有种腥味去不掉而且也不卫生