[小吃] 微波炉琥珀桃仁

我一直挺喜欢吃琥珀核桃仁的，可是外面卖的琥珀桃仁大多是油炸的，吃起来比较油腻，吃多了便觉得脑子发懵。, r: t& ~! [" w0 S8 ^6 n5 `% d
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和大家分享一个用微波炉做琥珀桃仁的方法，很方便，做出来的琥珀桃仁香脆不油腻，很好吃哦！' q# o6 w* W- u2 `# I

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) [. x2 a9 w6 V* U- U: N* y( j- X琥珀桃仁的做法：
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材料：
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; f# r% ?: }! A生核桃仁250克、白砂糖3汤匙（45ml）、蜂蜜2汤匙（30ml）、黄油1汤匙（15ml，也可以不用）、白芝麻适量
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. I" P! d* @8 h* N6 D: L3 ]做法：
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1、乐扣乐扣不锈钢锅里放入适量水烧开，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除表面灰尘。
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2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。; N+ Z7 b: N2 c3 v' e
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. f/ y6 A5 {3 L3、将核桃仁放入一个平坦的大盘内（以便核桃仁受热均匀），用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀，尽量让每一块核桃仁都粘到糖，糖的量可以根据自己的口味调整，不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。  q- R& @8 R4 i! H/ m
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7 ^7 p7 U+ H9 M' P' c4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中，中火12分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面，因为每家的微波炉火力不太一样，所以时间是参考，要注意观察核桃表面，稍变色，呈金黄即可。趁热撒上白芝麻，拌匀，一个个地放入另一个干净的盘子中晾凉即可。
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注意：
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- G! x3 Q, |$ ]4 V1、用微波炉制作琥珀桃仁一次不要做太多，不然核桃仁容易受热不均。
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3 N" S: ]* d! i" X+ ]2、可以不用蜂蜜，只用白砂糖，加入蜂蜜以后的核桃仁表面有点发粘，但口味会稍有不同。* B, ?6 k2 J% a, ^6 ]1 p  W+ S
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3、可以不用黄油，黄油会增加一种特殊的香味。2 E$ t0 t% g. h% I) T
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4、用微波炉加热时间不要太长，火力不要太大，不然核桃容易焦糊，每加热2分钟取出翻匀，并注意观察核桃的颜色，变金黄即可，不要过火了。
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0 i( N  b1 f( H5 {) F4、搬入芝麻以后的核桃仁一定要及时地分开晾凉，不然核桃仁容易黏在一起不好分开。' M, P1 f0 i" w' l7 G" d& O/ \8 `
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核桃：: F% H" Z; g- U" {# X% ]4 P, E& T

, q/ t: }% [( Y  Z- Y# s1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
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2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；% O. j4 s+ ]; k. n5 C# j3 I4 f
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3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；