[热菜] 美味地瓜烧五花肉

地瓜烧五花肉是一道清甜味美的家常菜，其选料和烹饪技巧都有讲究，应选用甜味较重的黄心地瓜，五花肉则选比较精瘦的；烹饪时先将地瓜条炸至半熟，再放入四季豆炸一下，然后与五花肉一同炒制成菜。拿此菜来下饭时，五花肉鲜美不油腻，四季豆清甜爽脆，地瓜甜美软滑，让人一吃就停不了口！  
7 j) b9 c- y" `烹制材料  . }4 A' G' X  ]+ H- [1 y; p2 U2 g
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    烹制材料(两人份)  & p' L2 v* d( M8 }9 l- P
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    材料：五花肉(150克)、黄心地瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(半汤匙)    R! V( r1 K7 M- K, t% R: v
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    调料：油(1碗)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (1/2汤匙)
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第一步  
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! U! ~7 I/ V# ^$ H    1　地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。  / [5 Q7 P* }7 r
第二步  6 r5 D, V6 K1 y* `# T
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    2　烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。  
3 h2 j8 h  H2 F8 M; l+ k第三步  
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  z2 i0 Y4 y2 `    3　倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。
0 c3 o& K# o* s第四步  4 d5 |( ]7 o) N7 u
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    4　倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。  
; B" W0 z# T% ~& F8 R6 U第五步  
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    5　倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。  
. \  r: B, F/ m7 Y第六步  ! y3 D* o! i2 j# \( \9 Q
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    6　加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。