买到的熟糯米粉不是烘焙专用的，不知道里面添加了什么粉，不纯，馅不够粘，而且烘焙的时候馅也有些爆。。还是要找糕粉来用。。
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1 Y* u* v' ]$ K这个饼皮中油皮的水用量多了一点点是50%，口感和通常的40%到45%水量的有点区别，相对不容易碎，很象市售的老婆饼。可惜馅料的粉不够好。。下次找好点的粉再试。/ c: |# J8 l' q- }7 u3 k
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原料（12只用量）：  j) r6 V9 V( d  `* ]; n4 l
油皮：中粉150g、糖12g、黄油（或猪油）30g、水75g。
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: @7 x8 `: e  Q4 u; p油酥：低粉120g、黄油（或猪油）60g。
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糯米馅：水150g、糖90g、黄油45g、熟糯米粉95g。. k) [; n- k7 U9 l- L& o7 X
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表面装饰：蛋黄1只。
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做法：
4 o3 x2 O. J: w) d糯米馅：水+糖+黄油，微波加热两分钟，加热后搅拌到糖融化，稍冷却几分钟后加入熟糯米粉拌均，冷冻降温。, L) z7 Y3 X4 i, q: j* k
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油皮：材料混合揉至光滑柔软的面团，松弛30分钟。
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油酥：黄油室温软化，加入低粉搓均成团。0 Q+ O" t6 b3 c6 T) V, a1 o% c/ |& b

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1、油皮，油酥分割为12份，各取一份，油皮包入油酥，二次卷擀，中间松弛10分钟。4 r! Q. N4 ?9 f5 G/ p8 W
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$ A: G3 Z+ k# y0 n* Z' ]2、油酥皮擀成圆片，包入30g糯米馅，收口向下擀成圆饼，恩，我直接用手压扁的，排入烤盘。
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0 |8 F8 y" m' C0 m3、烤箱170度预热，饼面刷蛋黄液，用刀切两条口，要切透饼皮，中上层烤22分钟。
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老婆饼~~  j$ `4 x+ h; v; t& K2 _# t
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thanks i think add some coconut taste great

我刚买的烤箱正不知道做什么，这回自己动手做老婆饼看看和外面买来的有何不同。

学习了啊~谢谢LZ~希望有机会自己也能做做~

我想 真的要买一个烤炉，因为很多好吃的东西都用烤炉做的

男士们，注意啦，获得老婆欢心的秘技啊，行动！