今天早晨很无聊，起来后到市场买了一条3.5斤的草鱼，加工了出来，又买了两个西红柿。这是鱼肉.4 q: Y2 c" q! v( \4 g
这是鱼头和鱼骨6 Z, S& c5 t3 ~$ }) E: L

, j8 l* R( j: q" v) [. f锅里倒入油，葱姜蒜爆锅，放入剥好皮的西红柿翻炒，另外又加入了番茄酱。
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; n! a4 \. U1 T1 y4 z加入高汤，倒进去鱼头和鱼骨使劲炖。; ?; z3 J& y! @( q, c

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8 i- F4 i$ m8 N1 l; ^; l; b  Z把鱼肉加上蛋清，倒入老酒，淀粉搅拌，为了鱼肉更加嫩。
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再到锅了充分沸腾后加入鱼片。
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最后出锅，调味，加入香菜，口味酸鲜，鱼肉爽滑。) h8 [4 f% d! C' e! R) o# x
大功告成了！！8 h3 d1 l+ H& S- M  U  b# m  r  q0 w

; @4 X( M4 o" C% h4 n2 c6 f[ 本帖最后由 qdzhangzc 于 2009-4-21 12:52 编辑 ]

加进蛋清啊，看来可以试一试。这样做是番茄草鱼羹吗。

又是一款不错的美食，只是还没口福，不知啥时候可以自己做一个

先尝尝，看着就很想吃着，支持楼主一下下！

很有特色，有时间一定要试试，感谢楼主的精彩奉献！

没听说过应该比较不错吧 可惜我看不见图只剩下XX可惜