这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。
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材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。
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. K* O: |, c4 I$ `面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。5 ~, Z( V( `/ \2 n# ~

1 p' z( F5 x8 q6 y5 D/ f6 C把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
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% M& M1 U, ]* Z开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。& o( o% I# z: F% I
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炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。" w" k* g: R! O) c& W

: z4 y) ?9 T3 e6 l0 D8 w调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
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' r0 {3 ^2 p8 X$ j/ p把蒜瓣放入爆香. v# F% V+ ~- G, A, ?# F( L

' {1 g6 a7 _" q# F( J9 \放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。 - ]; M/ L; D+ n2 m$ Z+ F6 f

% @  n) Y6 _6 K4 e把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。　 7 y+ |8 U7 x- m0 V. Z1 h
怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。
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茄子做好是很好吃的,谢谢又学一招!!!

果然是好菜啊,精彩精彩!!!

不错不错，回去就做，谢了

很奇怪老美们好像不怎么吃eggplant。

这样做的茄子还第一次看到

有好几天近不了论坛，今天又来吃好菜啊！

我最喜欢吃茄子拉
- y4 F4 Q$ N; K4 n; S7 z哈

呵呵，不错咱们论坛，美食高手不少啊，呵呵不过你那盆面粉也太多了把 ，有点浪费哦

咽口水了，楼主的做法做出来的茄子看上去就想吃