[甜点] 南瓜慕斯[3P]

材料：+ o( U9 _" U+ j
南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、柠檬汁1/3个、糖适量。
+ U. n& f% j8 B9 J/ T5 K  S: t+ q: D) w4 m  H0 t* |9 W6 N
做法：: v" |2 y9 ]  l; j( p+ v
1、南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软，也可以蒙上保鲜膜（别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气）放入微波炉中叮软，将200克蒸软以后的南瓜碾成泥，其余南瓜切成小块待用。) L' k7 ?  k% p7 u
2、将冷藏过的淡奶油加入适量糖用打蛋器打发，如果使用含糖的鲜奶油就不用加糖了。
, [0 F4 B/ `2 T3 g6 N9 M5 j3、将吉利丁片用少量水泡软，隔水加热融化，加入南瓜泥中拌匀。6 L$ s8 U# G6 t7 c
4、将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀。
9 w: l1 I  {& c1 B8 N9 R0 `5、将打发以后的鲜奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。
8 I+ e+ `+ Y5 X( O$ U6、选择透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入几块南瓜。
, i5 l9 ~+ ~8 g$ @3 |; U7、将南瓜慕斯放入容器中，轻磕几下将气泡磕出。# I6 t& {" t7 ?9 a  M; R; d# i) _
8、将慕斯放入冰箱冷藏定型即可，吃之前可以用鲜奶油等做装饰。( i9 l' s3 ~% I  ^( j

9 y1 G1 f% g/ Q5 X/ D6 M   南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。4 @0 e% j1 J$ p) E/ C( J
, g( c* d3 K# z0 Z( J1 a2 s

0 J" d4 q+ B( s[ 本帖最后由 feixiangzhishen 于 2009-4-23 14:39 编辑 ]