红酒烩排骨

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-20 00:03 只看该作者

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红酒烩排骨

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红酒烩排骨 {& M/ T% p6 B B/ V
材料：肋排半斤、红酒半碗、料酒2汤匙、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 ' l1 J) J% E2 V6 ?! b6 |) g0 B" e
做法:
1、将排骨飞水； * k& ~& v; j' ^ f& u
2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；
3、加入酱油1汤匙、料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟； # C7 K: |: F% O% y
4、加入红酒半碗，小火焖10分钟，加盐调味即可。
煮的时候红酒的味道就撒发得很香，差点按捺不住等到拍完照，嘻嘻。这是仿红酒烩牛肉的做法，吃起来有浓浓的葡萄果香，酸酸甜甜，还有一种很特别的甘香味。
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