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烹制方法（三人份）　: T' j# I  _2 @+ a. x) z
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       材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)* V; V$ Q8 }$ ^$ F4 x
　　调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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, {8 x1 f0 Y! \9 ]7 M; X) Q1 丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。
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2 W6 E7 n! W6 H1 h3 x& a2 粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。
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% u/ m4 f5 C1 J3 将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。
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. x+ D( _5 j# p# j3 S( Q+ Y4 烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。 / P, m0 U$ F% o3 `7 x% Q
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5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。
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3 p# J% N. Z+ Z) v" d/ n' {6 烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。
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厨神贴士
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  T3 B" C! K( R, L0 K2 l  q　　1、蒜蓉和虾米要用小火炒香，开大火容易将其炒焦，蒜蓉不炒香的话，蒜味会很重又呛口，吃完后会有口气。
! `3 s! ?  ]+ v, t; S　　2、虾米要用清水泡软，切成丁蒸熟后，口感会鲜美可口，不可用热水泡发，会使虾米的鲜味流失。' c) |* Y% k! f5 c
　　3、粉丝本身淡无味，要加调料腌入味，还要加入鸡汤清蒸，否则粉丝会干硬难入口。, z8 p, B1 h1 T5 D
　　4、炒蒜蓉虾米的油应稍多一些，倒入丝瓜和粉丝上清蒸后，可使两者吸油变得软滑入味，否则会干身难吃。
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看起来就想吃啊,省钱又吃的好,不错不错!