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, r' p& |0 H  h8 J' P( s! H2人份，原料：) L$ R7 F6 R; R& p  w
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350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的干米粉泡发了代替): t; |) `+ U  Q' Z

4 L$ Y$ f4 U" m! u$ I+ ]8 ~% g2 K1个西红柿、1个鸡蛋、1小块姜姜、几枝罗勒/九层塔、几枝薄荷、1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)、几根青葱。
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  Y* s0 \4 X" I3 S  k8 R# k" b) d番茄/西红柿切丁、鸡蛋打散、姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。+ P! C3 Y- m& _/ \% k- |/ N, h
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9 G8 U, k  x) c8 K# V3 k锅里热油，下西红柿和姜末。, M( |2 i, t' H4 r! M* s1 i! I! G

5 k; M0 l0 b' j) m! C5 S炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。
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加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱), F' S5 @# z0 @& N7 j

- Y0 F) ^, M) G+ H4 Y  i最后放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。
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( G! g" p* X$ N  k0 E9 B% T做汤的同时，煮开水后，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)1 t! |) @6 o' N2 U: ^- ], K

6 L, t+ `  [+ l/ E1 p捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)
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% n" H" f( W7 `! r+ o$ P3 Q# q浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。/ k3 E0 j  P$ S5 Q5 x3 i

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上桌。
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$ @1 f, D' U. |  C开吃啦。
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一看就有食欲，很简单的做法，谢谢楼主共享。

这个做法比较简单，我也来试着做做。好吃了再感谢你。

好简单的方法，看起来好诱人的样子·下次做起来看看·谢谢你！