菜系及功效：川菜
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* ^6 X2 [% d8 _/ z) i2 D夫妻肺片的制作材料：( E1 a$ [+ r5 Y5 t
主料：牛肉,牛杂,老卤,花椒,肉桂等$ Y) G4 x8 S6 P$ P0 K
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夫妻肺片的特色：/ t: y1 q$ b$ {( a1 c: ^% }, _
相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营，用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺，质量更为提高，已成为四川的著名菜肴之一。夫妻肺片的特点是口味麻辣浓香。
! x$ R8 Z# K2 [5 s0 S教您夫妻肺片怎么做，如何做夫妻肺片才好吃6 I. k4 q7 t2 n- `* N
将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘内；舀点老卤，加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁，浇在牛肉、牛杂上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。

一直以为夫妻肺片真是用肺来做的,害的我次次去川菜馆都不敢点。。长见识了!

这是我喜欢的一道川菜，辣的有滋味，川菜的特点

夫妻肺片 巴适得很哦 每次带同学吃川菜必点的菜啊

这个是成都名小吃，有机会到成都来的朋友，一定要尝尝

有步骤么 可能起来不错 谢谢了.........

我还是在南方第一次吃到 味道真的很好 很勾食欲 回头按着方法自己尝试下 以后一定要川亲尝正宗的

北方的菜突出的是口味这道菜看了就让人有食欲

这是一道绝佳的开胃菜，有时间一定自己尝试尝试

看上和 很有胃口啊··很想吃啊··早餐还没吃呢