[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥 9 J2 B9 H2 s" V. \3 U
原料：　　　　　 : t/ k0 y! d( {1 ?
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　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐
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制作方法： 1 L0 A) D* i" U. m+ p( G
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　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 - O. ~% B% q$ i( r# q

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鲜果羹 ! K$ q- s* N4 t
原料：　　　　　 6 p2 c: }" z( E. N% ]3 E+ O2 A8 M
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什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 ( S# g; R" z$ M/ O& j1 a" C0 G; }

" ~5 V+ i  n$ ^9 s2 ]% i0 e8 g制作方法：
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1、藕粉加水调成粉浆；
: r. k: B# V; P2 G2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。
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& }" e: @4 v# ]" Y9 w/ w胡萝卜汤
+ B# x* T7 @7 r* C/ `原料：
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& ~7 D5 Y2 |: [1 G5 }: E胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。
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制作方法： . J9 H3 u8 W+ i, c8 [  X, t( b5 V1 i
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(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 * p/ X9 C7 u* y3 F) h* D9 S/ }' \' q
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 1 R$ o1 Y. W) m! t( v) }

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5 d1 ]8 l3 ?- Q) Y7 T蜂蜜桔糊
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原料：
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桔子300克。蜂蜜30克。 ! x# a% _! J* u+ c- r: a+ A! `, u( Z/ _1 v
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制作方法： 0 z+ N6 s+ T7 ]8 _/ \( B/ @+ G

6 M) [( W' r7 y(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。
! P8 W) c! k' D" h4 C(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。 * E% W0 y  M% g+ m
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。 # s9 z: t. o& q
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制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。 ( @) a/ ^4 ^% l" B+ ?' e  c9 v0 F2 ^
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( }+ ~4 D, h+ ^- I* W什锦蛋羹
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原料：
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鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。
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" a' U" E$ i: i制作方法：
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(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
$ w' a3 j) u1 q(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。 ( Y- u2 R& R5 ~* `
(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。
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7 j4 H( V! G4 E" b豆沙酥饼 - P5 g& [. U# G! r* H
  
7 j* K+ d( O0 B7 |% x" O2 w$ N原料： # g& E3 B. N5 k/ Z

* e; g' f6 t7 e# D面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。 ! T" m7 M5 k3 D: {$ [
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制作方法： ' r: L1 |; P/ M

9 k& N' r5 L* x8 r1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。 3 h& M- V1 G4 Y' z4 P5 Y
2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。
" C  Q$ k' s! @% U$ [3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。   K1 b5 e7 n/ Y1 \  O9 D  D7 s& E
4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。
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. P4 I9 W3 n; i" _# d9 |* x炒里脊 3 h) R. z# j" ~) @

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. f2 [7 N: e. S# x5 S. X原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。
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制作： # m) `' C9 i" G& M
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1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。
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3 `$ U/ E- n/ _4 w( t7 G8 N' k2 |2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。
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1 p7 P+ r; v2 B7 l/ k- ^3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
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4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。