脆皮豆渣牛肉丸子

+ w: U0 U+ |/ s# t" f 自从买了豆浆机，就经常和豆浆，打豆浆剩下的豆渣扔了太可惜，换个花样做丸子吃也很不错哦！ ' ^6 w/ q% U* v$ c8 K. s2 \* d 2 ?- t# j# w+ T/ r+ H) r  L" T  ( q$ t' D. W. G* ^. O4 W% m) ~ 原料：+ ~$ [' L) m3 [  T" [+ Z  5 v. }' ~6 w) I* d! ?  k 1磅新鲜牛肉末（约454克）# I1 K6 K2 z* b! I, N 1杯豆渣  ^2 ^0 ?# ^$ J/ Y3 S) x8 X 2个鸡蛋 ) T+ _7 O. l* W1 V( |4 X9 _+ p  J% C1茶勺洋葱粉（onion powder）2 @. M$ @+ L' F0 d0 N( M 0.5茶勺牛至叶子碎（dried oregano） 8 E2 ]; A: t. \: y: P% M1茶勺干欧芹碎（dried parsley） ' Q: ~2 o- x/ j! K  A3 z' V 1茶勺干红辣椒碎; r% b- f% `; S9 v& U7 [7 F' X 0.5茶勺煎牛排用的混合香料（grill spice） + n1 l0 V/ q# w1杯全麦面包糠  ~. }# g" w5 ]$ k: }: Y 1/4茶勺现磨的黑胡椒末 4 @: R/ U. S& w8 w2 Y2 i盐适量0 c; A. N; t: ^; R, N2 a9 l 1杯面粉 7 b2 d5 {, i" `2 W- e, q. x 7 n! L2 T. h, Y5 t0 H $ N( F0 Z/ c. \- z 做法：+ S$ Y/ @% h( ^3 |2 F; J. D   ! {" f7 H/ N5 v8 d牛肉末，豆渣，1个鸡蛋，洋葱粉，牛至叶子碎，干欧芹碎，辣椒碎，香料，黑胡椒末和盐，放到一个大碗里，混合均匀，分别搓成一个个的小丸子。 7 l; o+ }% h/ ?3 ^4 c% ?2 U* } % |, V, \" s8 t) J 另取3个小碗，一个小碗内放入面粉，一个放面包糠，一个把鸡蛋打入，搅匀。 - ~  Q' S4 |' b, r   z' O/ m; b% @4 k 丸子们先在面粉碗里滚一圈，裹上面粉，然后裹一层蛋液，接着再滚上一层面包糠，放到喷以油的烤盘里，然后用喷油壶在丸子身上薄薄的喷一层油。& U) I5 M4 F9 u( X) v# M) `2 A  9 T! ~0 l; V: t 送入预热到400F/约204度的烤箱，烤15分钟左右，或者到丸子表面金黄了为止。 # a1 ~2 j# u' A( [4 v" n 1 v. F2 _% a) t2 W' X! D9 I 8 I8 h% O( w$ j/ Q8 D& Y / F8 F* m- C1 \! ^* y. h: U$ `& m

+ i  Z, \! }; `3 K: ^ 一下子吃不完的丸子，可以喷了油以后就放冰箱冻起来，下次吃的时候再拿出来烤熟即可。 # R1 d# g; `* `; J; X7 T$ {' g 4 E- X3 c; y  T, k/ o$ R& u

0 i: i  x% O3 W6 m

楼主真是个有心人。很会勤俭节约，而且还研究出这样好吃的一道菜。

看起来色泽十分鲜艳，坐起来似乎也不太难，回家就试试看

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

没想到以前被扔掉的豆渣也能做出这样的美食，以后还真要向楼主好好学习

不错,但我的经验是如果选新鲜的肉,这道菜才更过瘾些,多指教

不错不错，我喜欢吃这个，楼主支持你一下。