锅仔香辣鱼[图文]/ i5 e0 _) L, {5 ?# F  ^& [2 F
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做法:6 N( s8 [( B* C* L2 s

2 a: C5 b# N$ P2 I. n" M* X; U1、草鱼一条，处理鱼块薄厚要适当，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦; R5 n# g/ o7 v' p- k8 q, f$ _( \4 e
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2、用少许盐、鸡精、料酒、老抽、姜片、淀粉把鱼块腌片刻，入油锅炸至微黄: p0 Y6 d8 Y: c
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准备葱段、蒜片、花椒、桂皮、大料、干辣椒、红椒、剁椒、洋葱、青椒
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. J* [& x0 o/ H+ `凉油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒各一大勺，然后加葱段、蒜片、炸好的鱼翻炒，均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的砂锅中。
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谢谢你的转贴，56兄，夏季酷热，别贪恋口舌之欲，老吃水煮鱼会上火，脸上长痘哟。

楼主，当我看到这些火红火红的辣椒时就深深地勾起我的食欲了！

应该不错，自己从没做过，看看怎么样？学学

这个不错哈,爽口过瘾哦，貌似炸的有点老,要是放点蛋青,稍微过下油就更嫩了

以前听说过但是还没有吃过呢，什么时候自己动手做看看怎么样

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，我一定要支持楼主