[主食] 手抓羊肉饭 家里做出正宗味道

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用料：大米 羊肉
: k4 r) {: Q, @! y/ T6 ~调料：胡萝卜 洋葱 葡萄干 孜然粒 盐 酱油 糖
9 ~  a' z" H; w$ |$ o; Z3 z- @手抓羊肉饭 家里做出正宗味道做法：
. Q$ K8 ~( p0 H& W" @2 {1、羊肉切小块，锅中入油放羊肉爆炒，加点酒去膻味，加开水、酱油和糖。焖15分钟至大概七八成熟。  Z% `  N  a( T& Y% O# L
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2、在焖羊肉的时间里把胡萝卜和洋葱切小块儿，淘好米空出水。, ]* a! t4 A& I% r. P' U

4 L. K! C4 J+ k- L# l% O3、起锅上油（油是平时烧一道菜的两倍）至油七八成热时倒入洋葱丁大火煸炒出香味,倒入胡萝卜丁继续炒,倒入烧好的羊肉,放盐(平时一道菜的两倍量)改小火至胡萝卜七八成熟即可，放点鸡精关火。
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% E1 ]. {# ~# I& }4 l- Q  o9 p4、淘好的米上放葡萄干,撒一些孜然粒，倒上炒好的一锅料,放水(水要比平时蒸米饭要少些,因为料里还有水分)$ Z+ v/ j7 v, r8 z( N

+ V& \. [1 [: o; m% U5、然后按下下电饭锅的按钮只等饭好,灯跳后别急着开锅,再焖15-20分钟,然后从底向上翻散开。
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! [: }  C' b" O& {6、锅盖敞开3-5分钟,让水气跑跑,然后再吃哈~~~
% ^4 j+ M. ~. b- V$ s$ |小贴士：, F7 D( t4 }9 {6 \, G9 r
葡萄干看个人喜好，不是必须放的~' J. \  ?8 {" u4 P0 \& e4 J
用高压锅更好