[甜点] 花式绣球酥

' ^3 \; a# P5 E) ]8 w1 ^! H菜系：四川菜5 C3 |1 G# V- C/ f5 _3 g. q: k
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    配料：面料500克，猪油300克，水适量，白糖适量。
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    操作：# K  P8 ^- F# k7 U

' s& @* q8 \8 Q+ {+ y    1.面粉内加入猪油，揉成干油酥。
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7 B5 Y$ A" x! y, x1 S/ ]    2.面粉内加猪油、水适量，和成水油酥，醒20分钟待用。 # M: h* n, s/ A$ G* c' H& L: `" F/ A
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    3.水油酥包干油酥擀成大片，分别叠三四层，再擀成5毫米厚的薄片，用直径3厘米的圆边戳子戳出圆片，分别在每个圆片边上切一刀，两个对插放入盘中待用。 ; S1 J  F( V8 H: Q! T$ p# P
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    4.锅内油三四成热时，下锅炸至胀发，取出放入烤箱内烤熟即可。
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    5.将烤熟的绣球酥放在白糖上，挤上糖丝即可食用。