小时候，用番茄炒蛋，总是喜欢煮出多多的汁，可以拌饭，结果，饭好吃了，可是最后却留下一堆还有许多维生素C的番茄，太可惜了！
4 O( q* m! Z7 Z/ z* v所以，现在换了一种做法，没有汁，但是，吃到最后，碟子里什么也不剩了~
6 S9 ~, d* a* W9 O! @3 E1 q——无水番茄炒蛋——& E# e3 ~  X: j# Z5 H

5 S/ Z2 S% n& D7 f- I4 }8 y! i1 D7 i1 U

2 q+ O6 r) q" |- s% \( S) @' w3 o1 T/ J. X  z. v  p! S

: v- y2 o: O/ [2 _1、准备好以上材料和平底锅后，起油锅，烧热油，然后摊[url=javascript:;]鸡蛋[/url]（蛋液已经调好味）。
, W/ t+ ^, s/ i0 o" e% l3 E
4 J1 ]4 V4 Q' t! s3 I1 Y; d$ R( Z1 a
# j9 m3 ?! E& E2、炒番茄——起油锅，下番茄，依次调入糖和盐，不加水，加盖焖1分钟9 m% l4 j9 {! P' R) s+ w; v) `
! \6 u. ?6 A& N4 w
# K, A( J# s- d: y: {& o+ D* d6 `
/ W4 U" M& \# a8 `0 S0 @
6 N+ ~( k. V6 H* I3 t2 I* g
$ o% \% R5 @# {! f, \
# w, y# L3 R( f, T
; R% T" I- s% I8 @! U3 v& V# {
( b. m: |) ^  {9 @1 a+ s

& v% I4 Q; ?5 C6 u特点：
5 K- A' d. Y$ F& T# o1、番茄保持了鲜嫩多汁的口感；  a+ _1 H3 v* X( h6 K' e- ^+ r* z
2、摊完鸡蛋以后对折，口感松软。
$ y2 m/ {8 X5 A

这倒是个新鲜的做法，不过我还是部大喜欢没有汁的鸡蛋炒番茄。

这样的比较有口感哦，我也是喜欢整块的看到的，这样的吃法比较适合

头一回看到用这种方法做柿子炒鸡蛋，看起来好像不错，晚上回家试试

卖相很好啊，不过我炒的时候喜欢加点葱花，这样吃上去多了一点清香，话说回来，蕃茄炒蛋有足够的实力位列懒人菜谱的前十位

无非是把番茄自身的水靠出来，个人喜好~没什么

颜色还是不错的，不过有汁可以拌饭，看个人爱好了

番茄炒蛋我平时也喜欢吃，既营养又能下饭，但这个无水做法倒是第一次看到，有时间可以试一下，看看效果如何。

无水的炒法感觉火候很难控制的很好，经常有点变色的样子，楼主炒得不错

我觉得楼主的方法比较科学可行，汤泡饭吃多了对肠胃不太好的。