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原料：金针菇、鸭胸肉一块，方火腿、冬笋、鸭血一盒、毛肚、黄豆芽，水发木耳，莴笋，黄豆芽、鲜香菇。5 ^; X. P; Q( E  E% }7 l. {
调料：大葱，盐，干辣椒，花椒，料酒，鸡精，火锅底料，四川辣椒酱。  Y+ K0 n& z; N$ G+ J/ ?
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- c3 j% l- r9 z. X; v* b 做法：1、将鸭肉切成条鸭血切块，入沸水氽煮后捞出；
! Q' ]3 D+ w! v) V0 _* Q2、黄豆芽切去须根，入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内，! m3 k: I5 \% F. Z9 `" Q0 y( y/ Z2 B
3、莴笋头切成片，毛肚切条，干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段。% \$ Z$ V; F( P9 @& q+ |; O
4、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下盐、鸡精，放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。。
# p. Z0 p1 j. g. l. J7 Y; O7 f5、炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。8 c# P+ I- Y& c9 x1 {. R

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怎么样,一看就有食欲.

鸭肉做得不好会有点腥，不过看楼主作的这道菜倒却是有食欲。

毛血旺是一道很下饭的菜品，但是准备的材料很麻烦。

最喜欢里面的金针菇和猪血了，真的很好吃，特别是如果辣椒够辣的话，在配上冰啤酒，简直就是美味~