地震周年纪念，我记得还答应过一个经常看我菜谱的四川网友，他去了收留地难得来一次社区，说很想回家吃一顿家常饭菜。我是南方人不能吃辣，我当初就说：“那有机会我做个川菜给你好不好？”结果因为太忙，一直没有实践承诺。趁着5.12周年纪念的机会，我还债来啦！
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虽然说是川菜，其实也不算是，因为这不是我熟悉的菜系，朋友送了几罐。茂德公系列的辣酱给我，一开罐辣味逼人，用来做湘菜和川菜最好了。小鱼干也是朋友送给我的，那我把大家的友谊都传出去吧！  _  g/ f& d# N
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做法：. w3 ~5 T5 P. T0 W' T3 H4 X# W

3 F, D) _* O9 ]8 V小鱼干1饭碗 金不换少许 茂德公辣味牛肉酱 油+ T; O/ z$ _- I$ B5 _5 J

2 x# J2 A% Y4 E  \2 W4 }5 `8 D1。小鱼干挑拣干净 用热水浸泡片刻后捞起擦干水下油锅炸片刻捞起备用
3 F% W3 V6 ^- m4 W2。挖3-4大茶匙辣椒牛肉酱下锅炒出香味 倒入小鱼干翻炒均匀即可熄火
' U( K8 K  ]# @3 }5 j" ^; t0 }3。熄火趁着余温撒入少许金不换翻炒均匀即可。, H) S$ N( `8 {7 K& \
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8 c5 d$ u, A' W1 A& n" |4 b3 F小鱼干加入辣牛肉酱后，辟掉腥味，香辣味十足，适合做下酒小菜和下饭哦！+ j- V( l1 T& e/ U1 m+ b5 ~. `  }" G2 h
粉条不爱吃辣也吃了点儿，还说拿回去给四川的同学也试一下！
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0 g& K, Q6 J8 I2 v怎么样？朋友们试试吧。: \, n5 v" T8 f/ V) U

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/ j: r# O9 {, J- `4 ^: d, ~) E: U4 V[ 本帖最后由 yesu666 于 2009-5-13 07:33 编辑 ]

很有特色的小开味菜,回去试一试,露一手!

呵呵，绝对是下酒的良配，哦，LZ最后放的那是什么叶子

菜怎么样先放在一边不谈，首先要肯定楼主的这份心意。
4 ~6 A8 [/ r3 H& T5.12一年之际，大多数有良知的中国人都没有忘记去年的那一场浩劫，以及给我们带来的难以抹平的悲痛。
. `/ y6 `- Q4 H% K" F' n4 g7 ~3 x感谢楼主值此一周年之际，为同跑所尽的一份爱心。

看图还是不错的。应该是很好吃的。
/ O/ G& J1 z+ p是下酒的好菜。
+ K$ x% s- f! L, G% \7 m多谢楼主的分享。

这么香辣的小鱼干应该蛮好吃的，看着就想吃。