1.豆腐酿凉瓜1 l0 X/ B/ a/ z# R

! B) y+ D+ \! J# z! D. Y原料：凉瓜、豆腐、香葱、姜、蚝油、盐、鸡粉、白糖。9 B( e  M, N, c

! O. D& I$ B! w( B, x# j) U; Y做法：1、凉瓜洗净切圈去籽，用盐轻轻沙一下；$ g5 j) Y& z  ^0 [& G' M) H
2、豆腐碾碎，加入葱花、姜末、盐、鸡精、少许干淀粉拌匀成豆腐泥；, G: v$ ?' Y4 x# b% l8 \# B
3、将豆腐泥添装入凉瓜圈中，上蒸锅蒸三分钟；' P# m/ T/ N  ~: N
4、锅中放少许油，煸香蚝油加入清水、白糖、生抽调味勾薄芡，最后将汤汁淋在酿凉瓜上。
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( J! D% m2 E5 [3 ^! T! B2.尖椒豆腐丝
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早在2000多年前，汉代的刘安就发明出了豆腐，后来又衍生出腐竹、豆泡、豆皮等等食品。常吃豆制品好处颇多，豆制品中至少有5种物质具有防癌的效果：蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇、皂苷、异黄酮。豆制品除去了大豆内的有害成分，使大豆蛋白质消化率增加，而且提高了大豆的营养价值。所以上班族每周至少要吃一次豆制品。特别是豆腐皮，营养价值相对较高，是豆制品中的精华。
$ i, |9 K, c" t0 f3 f豆腐皮切成均匀的细丝，就是最最常见的豆腐丝了。豆腐丝像极憨厚随和的同事，跟谁都可以搭档，又可以相得益彰，表现精彩。怎样炒出好吃的豆腐丝呢？掌握以下几个要点，人人都可以做出滋味足、口感好的美味豆腐丝了。无论配米饭，卷春饼，都可以吃得百搭吃得酣畅。: _" ?& Z- a. c0 ]0 a2 A
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$ n. ?$ P% U) c1 ?尖椒豆腐丝做法：1、准备原料：豆腐皮250克、尖辣椒200克、干辣椒几个、莴笋150克、泡好的木耳半碗、肉丝100克、葱姜蒜少量。切豆腐皮时，要把豆皮摊平再切细丝，这样将来炒时不容易纠缠。
( U1 p" \+ {0 k% r- Z# q& H# [2、烧热乐扣乐扣cookplus锅爆香八瓣、姜丝、蒜末。: m5 w- ?8 s6 w: t/ h, B; y
3、加入肉丝翻炒1分钟。- k! }- @- S. v
4、加入辣椒翻炒1分钟。
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5、加入莴笋翻炒1分钟
# W2 a9 R$ K! @+ Z8 C6、加入豆腐丝翻炒1分钟。1 e( r% ^& T; Y1 I
7、加入木耳葱末，并倒入1杯鸡汤，豆腐丝很容易吸收水分，所以一定不要干炒。/ _0 Q1 v- D( d: c
8、盖好锅盖，转小火焖5分钟。乐扣乐扣cookplus超厚的三重锅底可以保证热传导快，豆腐丝受热均匀，还不会粘在锅上，更好的保留了食物的原味，这时鸡汤基本吸收干，就可以加盐、胡椒调味了。 5 G: K5 E3 ]3 H% R. d  d) B* O- H+ S

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0 F6 w, F$ e0 E; M/ p) k选豆腐皮时，要选外观淡黄色半透明，软薄，手感柔韧的，这样做出的豆腐丝才会细腻、香味醇正。 6 w" u  C. @+ q
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/ K4 s0 ~8 O7 f1 r! \卷春饼、配米饭都很不错。吃不了太辣的，就给红辣椒整只来炒。喜欢辣味足的，就切碎红辣椒好了。
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3.沙茶金菇牛肉粉9 p5 l4 e# ?; _; j+ ^

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! ~8 A# M3 l6 \" L4 U! Q4 ]' g( K材料：牛肉(400克)、金针菇(150克)、胡萝卜(1/3根)、粉丝(小把)、蒜蓉、姜蓉。
6 f  M' i1 f4 S; Q& p+ k) l' ^腌料：酱油、白酒、油、生粉。
- Q$ d& f& z" l  `' n+ H8 ]调料：油、沙茶酱、盐、白糖、白酒。. J' W6 C; m* d
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做法：1 牛肉逆纹理切成丝，加入酱油、白酒、油拌匀，腌制10分钟入味。
3 r( t! N# k; S! J& G) A6 v' w2 胡萝卜切细丝；粉丝剪成两半，用清水浸泡至变软；姜，蒜切成蓉/ d7 g& W2 L* J' Y; V
3、金针菇切去根部，洗净焯水，捞出待用。; W& N$ o- T! x
4、爆香姜蒜蓉和，放入牛肉丝炒至肉色稍变，倒入金针菇，一同炒匀，加入沙茶酱、盐、白糖和白酒拌炒入味，倒入粉丝加少许水，放胡萝卜丝炒一下即可。. P; X) Y( [5 i) v' k' R
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小贴士：牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、滋阴壮阳、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

豆腐酿凉瓜.我喜欢,味道不错,有一点点苦,但很好吃.

这三道菜中，我喜欢吃牛肉这道菜，因为牛肉没有肥肉，而且营养丰富。

三个菜看上去都很惹人食欲，特别是尖椒豆腐丝和沙茶金菇牛肉粉，要学着做做

真的是美食啊，说实话看着图我都流口水，谢谢楼主的分享。