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( y: c  w" D$ |, d8 X原料：
7 h" f( d' o1 w) t红豆、冰糖。8 a6 V$ m2 T, ^  {+ M: n' C
红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。
' R  l; A3 s5 K- k/ |, w% |) q这是炖好的红豆。) x9 [7 A( m0 q

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2 y2 s! I' H8 B& I4 y " [# S6 [% ^: P5 R% X0 a. B( P
用擀面杖压碎
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! ?7 \% n7 P% W$ q( V5 c炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。
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倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。
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( y" x. t8 w1 L" ~5 X5 x把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）$ q2 |1 O. ~' J. i; c5 N; S# P
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( T. b! u  F( u. a# ?* A这是过滤出来的红豆皮$ e9 ^3 Y& I) Q: [, b! s) s

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: [0 M6 z1 r% n/ e; @
; s1 E3 h6 p/ c( v这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。5 i: i' W" [; r8 e7 V9 h9 T
; j/ |# e( D* o

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- W" _7 Q: |2 Z2 S# G6 k* J6 y备注：
3 |/ q- I, h7 d4 O2 A1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了
# }* z& i7 G( {2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。
2 b' K# r0 X' z3 H3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。9 Z; W/ C- y8 d% W* \7 n7 F. _

好料.
( t$ W( Y& w; @' H7 j9 i8 C4 p# Y# e3 _夏天刚好看而已弄点红豆沙冰.
  I' y1 {0 T' p" w' I7 c感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。
. P% c, ~3 }) {/ b谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

我也很喜欢吃豆沙，一般做蛋糕的都有卖，懒得费功夫 哈哈

这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了