豉香春笋丝[图文]
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" x& I. V- F8 @1 K" H$ Y2 {" q豉香春笋丝做法：7 M0 q" R+ H( @" C

! b) ?! |& Y; R* q3 t6 V! b  j% M8 J1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；
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5 H9 v' _4 g6 g. h3 ~4 e, j2、里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；0 c# K- |1 O2 b9 ^

9 Y8 w; l* j) j: V# O9 O3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉；
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4、入里脊翻炒2分钟；
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, v$ y+ I( ?# ^3 [5、下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；1 Y  |+ s9 ]1 P% G# X

& |; _! `" D) D( `! N4 z6、加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。
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! o$ Z/ Z1 B$ E4 S, p2 \很鲜美很脆爽，还特别下饭的一道家常菜。- d/ k5 p1 B) H3 a0 E

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不要加豆豉,会破坏笋的清香味.

我们这边都喜欢吃晒干的竹笋，拿它兑到猪肉里。味道也是不错的！