休息天在家有空，做了一种新颖又方便的拌荞麦面，介绍给大家分享一下！4 x& n: f" k' y$ b& I

: }: ^9 I. s% c8 i& r% v首先讲讲荞麦面的营养：
9 U+ {/ \0 D8 P% w; k荞麦是我国北方人喜食的一种杂粮。它不仅生长期短，而且味道甘甜可口，营养也十分丰富。荞麦面中含有7%～10%的蛋白质，比大米、白面的含量高。它的氨基酸组成成分，例如赖氨酸和精氨酸的含量，都比大米、白面丰富。
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据日本学者研究显示，从营养效价来看，小麦面粉的指数为59，大米为70，而荞麦面粉则为80。荞麦中含有3%的脂肪，这些脂肪含有9种脂肪酸，其中最多的是油酸和亚油酸。它含有的微量元素和维生素也是出类拔萃的。有资料报道，它含的维生素B1和维生素B2比小麦面粉多3～4倍。更突出的是，在荞麦面粉中，还含有很多食品所不具有的芳香苷(芦丁)成分。烟酸和芳香苷成分，有降低人体血脂和胆固醇的作用。所以，常食荞麦，能预防冠心病和动脉硬化。3 P# D1 H. L( c& O  G- L1 R' c

2 q. i8 W! B. g0 c荞麦面中含有的矿物质，为精白米和小麦面粉的2倍。它具有抗栓塞的作用，并有利于降低血清胆固醇，且对高血压也有一定的疗效。
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荞麦面性凉，特别适合夏季食用！
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3 w. b. Y- ~  C8 x" k. j我这次做的荞麦面是内蒙古产的新工艺熟制品，上图：
5 ?7 [7 m( X8 l0 X草原荞麦面~水泡即食
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0 L6 G, j, N+ t  m草原燕麦面~水泡即食) [" S+ \9 m9 ?( a/ J

* f% N0 E: k" @4 P! i' Y$ H第一步：准备配菜+ O' c/ F4 H" B5 ]! v
黄瓜、胡萝卜、肉丝
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$ k& o( H4 H8 V) g- G# V; h荞麦面打开，泡入开水中，面会涨开，水多一点！7 i. g3 A) L0 ^, ~$ H' K

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肉丝加葱姜沫、料酒拌匀。
& e2 E. D0 g. p2 I黄瓜、胡萝卜切丝备用。
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锅预热一下，锅中倒入适量调和油，先放入拌好的肉丝爆炒
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待肉丝变色后，加入胡萝卜丝，继续翻炒，加少量水，炒熟！# L4 r: w( l; r$ [& V
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炒熟后加黄瓜丝，并熄火。利用锅内余温加热黄瓜丝，拌匀！. T- N" |7 c* w6 b8 F9 D
这样黄瓜比较脆，维生素C不流失！) y0 q1 D( q9 U% X

# \, V- v* Y/ ~# z9 ?6 C5 B" U加黄瓜丝的同时加入适量盐和鸡精，一同拌匀！1 A: m. t6 D" f
这时，面条已泡好（大约泡10-20分钟），可以加入菜中了！
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0 R4 {/ \9 Z+ Q' s好香……
/ }1 Z% R' [* a+ ]0 x) S7 \; W5 g看成品！
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我觉得看起来很好吃啊，要是再放点辣椒就好了

这种不用煮的面还是第一次见，还是感觉像生的是的  B6 C& ~3 L" G6 _' Z
最后的效果还是蛮好的

对呀，这种荞麦面不用煮吗？我记得是需要煮的呀？

营养又美味，很诱人啊。回去就做，加入宝箱收藏

我一个人在家，吃面条还是很方便的，但这种不用煮的面还是第一次见。