百合味甘、性平、微苦；归肺、心、肾经；和润滑利；! {# g4 H; _* \) c9 f
具有养阴润肺，清心安神，止咳的功效。百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。) `, `/ A- u; r
菜花性凉、味甘；
8 b# v1 z- R& F& W5 ^& Y可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
$ h5 D2 k1 ~6 H2 r7 a6 J食谱用料：西兰花、百合、胡萝卜、彩椒2 h  y4 Q0 Q7 O* x' |
调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉
+ ?4 k, h* R# k5 b0 I. v制作方法：
1 U0 n2 r) f  t- h, v- s1、西兰花洗净掰成小块，焯水后捞出备用，胡萝卜和彩椒切片，干百合泡开备用
0 `. t! B! d0 _- W2、锅中烧油，炒香葱姜蒜* [( M' Q  v5 ~+ i* s$ R1 f6 u
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3、将焯过水的西兰花下锅炒' J6 T3 O. h. q9 ~1 B; F# n0 n3 L

' K9 R8 p! E0 V( |. ^8 D7 @6 _4、再将胡萝卜和彩椒下锅9 X. a( [) x1 s/ S
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5、炒至胡萝卜变色，将百合下锅，翻炒几下，加少量水，再加盐、糖、鸡精、胡椒粉1 N$ c( w0 c# F2 Q6 P: i* K
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6、用水淀粉勾芡，翻匀即可
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这道菜我倒没吃过，这楼主详细介绍，步骤清楚，什么时候也试试。