猪油咸肉菜饭[图文]
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材料：# p9 z& r% C: \; I" l( x
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咸肉200克、青菜400克、大米400克。
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! ^# [3 J, k$ s3 J6 j8 d; \7 A调料：" G" Z3 n' A  @3 f! L: [: g5 x
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盐1小勺、鸡精1/2茶勺、猪油1大勺。4 Q; M3 T4 F8 ~7 m3 s5 R/ x9 m
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做法：: r. u. D# \5 z" b0 q
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1、青菜洗净切成小块，咸肉切成丁。
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6 g" X# F; S, z8 P& @2、大米淘洗后浸泡1小时。和咸肉丁一起拌匀，煮成比平时稍硬的咸肉丁饭。 # `" n% r( W3 b# R( A8 s9 ^

  m2 L2 l% J8 ]( g2 q" \3、热锅入油，油温后下青菜煸炒，放盐和鸡精炒匀后入电饭堡。 - M0 l# @7 x9 B( k4 \

3 U' T( [- y& b+ b4、把咸肉丁饭和青菜一起拌匀，电饭堡置保温档15分钟。
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6 f( m# }" A& @' v! j5、最后加入猪油拌匀即可。 & ^: v! V4 [6 y

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6 N, R  Y. B9 F6 }3 w猪油咸肉菜饭的关键就是那1大勺猪油，千万不能省略啊。少了它就少了那特有的香味。就会逊色很多哦!
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[ 本帖最后由 闹天宫 于 2009-5-19 18:24 编辑 ]

额 天啊 1大勺猪油 难道是传说中的忆苦思甜饭 不过改进一下也许会好很多 比如 咸肉换成腊肉之类的 肉蜡香而饭温和 岂不是更美好

我喜欢在咸肉青菜炒饭里放点胡椒粉，那样才标准。

猪油咸肉菜，饭还是第一次听到，不知味道怎么样，有空先试试看再说

菜饭啊，很喜欢吃，不过一般我们家是吃煮出来的，下次我自己试试炒出来的

小时候妈妈做过，非常的香，要是能配上别的菜就锦上添花了

老公超喜欢吃咸肉菜饭，晚上回家依样画葫芦一番，给他个惊喜，呵呵。

不知道怎么样，自己是不学了。学起来太麻烦

我觉得很好吃啊，我记得小时候我妈我外婆经常做，很好吃！

这个东西味道超赞，只是猪油吃多了容易胖，不过偶尔吃吃还是没问题的～