食品变质在生活中很常见，也给我们带来了很多烦恼，如果哪一种食品永不变质，吃着就放心多了。科学研究和实践证明，蜂蜜、白酒、醋、糖和盐就是不会变质的食品。

蜂蜜：新鲜成熟的蜂蜜，为透明或半透明的胶状黏稠液体，糖占蜂蜜总量的3/4以上，水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中还含有0.1%—0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品，放置一段时间后就会发酵冒泡、变酸，不能食用。

白酒：酒精含量超过10%的白酒，也就是大家俗称10度以上的酒，本身就具有消毒作用。在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。

食醋：食醋具有抑菌、杀菌的作用，可用于食品保鲜防腐，如酸渍。醋的保存期比较久，但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿造陈醋，用坛子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。

固体食糖类：固体食糖类包括常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大，不利于微生物生长，很难受到污染。食糖也常常用来保存食品，如蜜饯、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不当，性质改变，就会受到微生物污染。

食盐：主要成分是氯化钠，化学性质非常稳定。与食糖一样，食用盐经常被用来保存食品，是天然的防腐剂。不过我们常吃的碘盐，如果不避光和避高温，放得时间太长碘含量会减少，但是盐品质并不会改变。

这些还真有用，以后一定能用上
学习了！

不瞒你说，醋时间长的话是会变质的，变得很臭的。

真是长知识了，原来我只知道白酒年头越长越好

不是的吧，我家还泡的药酒会不会逐渐无效啊！

酒保存不好会变质的
有个字叫做“醛”指的就是变质的酒
再说酒不变质，醋是怎么来的呢？

不变质的是高度数的烈酒

个人认为除了食盐不会坏其他的都要坏，因为食盐能破环细菌的细胞壁，从而让细菌失去了水分，然后细菌就不能繁殖了，用盐水清洗小的伤口就是用了这个原理啊！

之前就知道蜂蜜不会变质,现在才知道原来有那么多东西不会变质啊.

食醋里除了乙酸有别的成分 特别是镇江醋 时间长了味道怪怪的
还有我觉得封存好的葡萄酒也不会变质吧？不然我家葡萄酒惨了 赶快喝掉

有些不能算是食物吧。
只能算是调味品而已。