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[热菜] 奶酪玉子烧

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奶酪玉子烧

玉子烧是全日本妈妈必须要会做,并且还要天天做的一个食品,根据日本的投票票选。它被选为——日本最受欢迎的便当食品之一。
# u0 t: s0 g- v$ L7 U) s所谓的玉子烧就是日式煎蛋卷,简单的理解就是煎蛋,不过是日式的!
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3 F" \/ Z- T' N" N, G废话不说,先上成品! x9 }% E- D, X6 ~

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2 N; F' k  F% u, B) u8 t材料:匹萨用奶酪30克,鸡蛋5个,100克清水,蟹肉棒2根,干贝素2克,糖4克,寿司海苔1张,淡酱油少许,盐适量,色拉油适量
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  m: I; x  a9 u. G1:先在碗里用水把糖,盐,干贝素,酱油调匀
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把(1)倒入打好的蛋液里
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平底锅刷上少许色拉油加到温热(整个过程只能开小火哦!)2 s4 h; v4 x4 ^( L# F1 A

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倒入一勺蛋液( S: {1 T& N  G  H. w
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慢慢摇晃锅子,使蛋液铺满锅底,到半熟装时撒上一层奶酪5 I8 r8 ^: c) c3 E5 R
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0 |, A' F' y) z0 w# ?! ^, W0 c铺上海苔,放上蟹肉棒4 w0 k' C) J& D

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! s: n$ V$ d2 T9 D$ e用筷子和锅铲协助将蛋皮翻卷( G0 l% u+ b% t! Y( j
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" [  e) T: v- `1 B  O尽量卷紧,推到一边,再在锅里加一勺蛋液,按照第一步的卷法,反复卷,直到蛋液用完(中间如觉得油不够的话,可以再刷次油)
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完成后放在寿司帘上卷紧,定型(最好压成近似长方形状)4 E1 N4 l! G( i: y8 t8 c

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将成型的蛋卷再放锅中微火烤一下7 T/ m( ~& P1 o
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/ n  O/ E9 q! k+ o再用寿司帘卷紧,放置5--10分钟再次定型,就可以切块装盘了
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7 Q4 g7 [: n& y* n  k完成。
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-5-22 18:48

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就是鸡蛋卷吗,不过最难的是控制火候里面的蟹肉棒可以换成其他的吗

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看着挺费事的!
, k- ~# e( V0 B* N  F" {! [+ M做出来可能还不及消耗的能量咧!

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日本的家常菜了
  V- i% c5 @8 [, F看LZ做蛋皮做得好熟练- L5 C, ]/ }8 [! q% f% }# ^) c. {
某人做这个的时候经常做到一半实在无法忍受只好改成炒鸡蛋了
: ~. c  g4 i& t1 [7 z还说只要味道好吃下去都一样=.=

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