醋溜白菜的做法简单是美食杰素食菜谱菜谱里的常见菜，醋溜白菜口味属于酸甜味，做法属醋溜类，但怎么做醋溜白菜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道醋溜白菜吧~~& W/ g3 F& a+ H: U$ h

* O! d, C. ?( g9 n4 i# z原料：白菜梆500克,大葱1节,干红辣椒8颗,醋3汤匙,酱油1汤匙,糖2汤匙,盐1茶匙,水淀粉少许,香油1/2茶匙# {6 q, @5 j+ c2 a" N1 X7 r

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7 y; P; F  C% s$ d& g5 P9 P做法：
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1）白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。5 @* q0 X) X2 o# r# n3 B: p

' @5 ?2 s* {* v0 P4 ?7 j+ ?8 h) Y2）大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。. Q" s/ K% {& w0 y% f* U
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3）锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。

醋溜白菜吃的就是醋味，所以在放醋的时候一定不要过早 ，因为醋放的过早醋味就会被蒸发掉，一定要在快出锅时放才好。另外在座这道菜的时候如果能放几粒泡好的海米口味就更好了。

醋溜白菜简单容易做，又下饭，明天试试做做看

呵,我的最爱啊.酸酸辣辣的,每次到川菜馆.这是我的必点菜

经常在家吃，我老婆是做这个的高手，非常喜欢吃。

会不会太辣了，我不喜欢吃太辣的，酸酸甜甜的味道就好咯。

这道菜很下饭,就是糖和醋与菜的比例不好掌握,经常把醋溜白菜做成了糖醋白菜

还真没吃过这菜，我湖南的，我们这白菜一般就是清炒，有时也放点肉进去。过几天自己来做做这醋溜白菜试试，哈哈

好像做醋溜白菜都是用的白菜梆，我还就不喜欢吃白菜梆，所以每次都用白菜叶代替

这道菜很下饭,就是糖和醋与菜的比例不好掌握，经常做了糖醋白菜