主料：黑鱼400克9 l) I7 f% l3 T; z# P
辅料：鸡蛋120克,淀粉(蚕豆)8克7 P- z% ?7 Q2 ~% \4 C
调料：味精1克,小葱15克,猪油（炼制）70克,料酒10克,姜3克,盐3克,大蒜（白皮）10克,胡椒粉1克2 u% _; a8 D% V" n
$ N9 j1 e6 |5 b& `* J
制作:' y4 G3 F$ d8 V8 e2 H  ?
1. 财鱼宰杀治净，片取净鱼肉去皮切片，用精盐稍腌；
1 R7 j; E3 A5 G' R2. 蛋清碗内加湿淀粉10 克拌成蛋糊，将鱼片浆匀；: e/ _2 F: l" D3 N5 z* k6 }. Y
3. 炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，将鱼片逐片下入锅内，起锅沥油；
. x- ^( B' y4 O, o) ^4. 原锅留少许油，下葱白、蒜片、姜末略炒，将鱼片放入，再加鸡汤100毫升、料酒、精盐同烧；% \  F& l( r) m8 x
5. 待烧沸后，用湿淀粉调匀勾芡，将锅颠翻几下，加味精、白胡椒粉起锅装盘即成。

仍然没有图片，是楼主的图床坏了，还是我的电脑有问题。