[热菜] 东北酱小土豆 zt

自己做东北酱小土豆的方法很随意，用五花肉或肉末来炒，放点香菜、尖椒之类，或者什么也不放，干脆用小土豆、芹菜根一起炖也可以，非常有乡村特色。
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那么在怎么制作东北酱小土豆呢，现在我就来给大介绍一下东北酱小土豆的做法。! k+ j' \2 C2 b4 V2 A  I. b
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做法：
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- W+ Z- o+ M: A. T9 ?# g1、锅中油热后放入花椒、八角、葱末炒香；放入肉末炒至发白；- @4 ~' m, j* P6 Q) o! [' t9 e( s

' P% ?9 c" U& ^- `2 F2、放入洗净的小土豆翻炒几下；) k" a; S" G4 a1 P5 c
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3、倒入适量生抽，怕咸可以少加一点水，大火煮开，小火煮二十分钟；% }& T; N1 Y6 C

0 `7 e; v: Z- P$ L4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。* z# Y; e) P7 v6 f* t& T1 m( w, T
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制作提示：
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3 n; M/ x, S' d+ ^1、酱油已经足够咸，所以不用再加盐；" @& E2 ^1 k( g# [

4 }; i% C) {9 C$ V) X# U6 o% l/ t2、喜欢色重的可以加一些老抽；
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5 ~% O" @7 e; F3、小土豆可以煮的时间长一点儿，放凉后土豆皮变皱更好吃，口感很哏；" U* M9 n. z# I/ C3 |9 `8 M

7 s9 y3 X" Y' t5 `8 b/ o0 f; o4、香菜不必去根，怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味，很乡土的做法；
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5、如果有芹菜根的话，可以放一点芹菜根进去，代替香菜，更别有一番风味。