[热菜] 午餐肉炒小辣椒

说个我自创的拿手菜吧，不过我想也许有的人也曾经这么做过，不过我还没有见到过。
午餐肉最好用上海梅林的，如果是自己吃，可以放半盒，切成2厘米乘2厘米的小块，厚度大概2毫米，这个可以自己掌握。然后把小辣椒切成丝，最好切细些，然后在锅里放油，油量偏多些，然后把午餐肉和辣椒丝同时放如锅内，大火炒，注意尽量不要用铲子，最好用颠勺，因为油较多，所以不容易沾锅。炒到一半的时候，倒如酱油，量可以自己掌握。注意，菜里不要放盐，因为午餐肉已经是咸的了，还又加了酱油。可以多炒会，感觉午餐肉有些发焦黄，就可以出锅了。
这个菜就着大米饭吃，还是很香的！

[ 本帖最后由 abcde_ok 于 2009-5-27 01:25 编辑 ]