[其它] 芝麻羊排

stepnystep

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1楼大中小发表于 2009-5-28 09:33 只看该作者

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芝麻羊排

$ `/ H' r; R% @
芝麻羊排配料：
主料：羊排
辅料：芝麻
调料：盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱& y' N, i4 k; p) z. Q/ ~. P! ?
芝麻羊排制作方法：0 D$ U) W! ^) m: l* c; O
1、将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用文火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下；
2、将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用；
3、坐锅点火倒入色拉油，烧至7成熟时，放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中即可；
4、将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。

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